Son yılların popüler antioksidan meyvesi yaban mersini, bir çok şekilde tüketilmektedir. Meyvelerin besin değerleri, taze, kurutulmuş, toz ya da konsantre formda olmalarına göre değişir. Taze yaban mersini ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Besin değeri 100 gr -------------------- Enerji (kcal)44Toplam Karbonhidrat (g)10,6Şeker8,3Lif (g)2,3Protein (g)0,8Yağ (g)0,34Kolesterol(g)0Potasyum (g)98Kalsiyum (g)13Vitamin C (g)30Vitamin A (iu)6Demir0,55
- Kalori: 100 gr ( bir fincan) taze yaban…
