Blueberry olarak da bilinen yaban mersini, bir çalı bitkisidir. Nemli, dağlık orman alanlarında yetişen meyve, besin değerleri ve içerdiği fenolik bileşikler nedeniyle son yıllarda çok fazla tercih edilmeye başlamıştır.
Çok güçlü bir antioksidan olan meyveye doğal mor rengini veren de polifenolik bileşiklerdir.
Olgun bir meyvenin çapı beş, on milimetre arasındadır. İyi bir yaban mersini, pürüssüz kabuklu, üzeri mumla kaplanmış gibi açık mavi, gümüş grisi tonlarında tozlu bir yapıda olmalıdır.
Koruyucu beslenmenin en önemli kollarından biri olan supplement sektörünün de yeni gözdesi yaban mersininin bir çok formunu bulmak mümkün. Taze, dondurulmuş, kurutulmuş, toz ya da konsantre halde tüketebileceğiniz bu meyvenin faydaları da oldukça fazla:
– Yüksek antioksidan içeriği: Vücudu, zararlı serbest radikallere karşı koruyan antioksidanlar, inflamasyonu da azaltmakta etkilidir.- Besin değeri: Kalorisi oldukça düşük olan meyve, vitamin ve mineral açısından zengindir. C vitamini, K vitamini, manganez ve lif kaynağıdır. Magnezyum, manganez, bakır, demir, fosfor, potasyum ve folat, yaban mersini içerisinde bulunan diğer mikro besin maddeleridir.- Sindirim sağlığı: Lifli yapısı sayesinde sindirim ve bağırsak sağlığına destek olur.- Beyin sağlığı: İçerdiği antioksidanlar sayesinde, yaşa bağlı görülen bilişsel sorunları geciktirmeye destek olmakta, hafızayı güçlendirmektedir.- Kalp sağlığı: Antioksidan ve flavonoid içerikleri, kan basıncını düşürebilir, kötü kolesterol seviyelerini azaltabilir ve genel kardiyovasküler sağlığı iyileştirebilir.
Günlük almanız gereken besin değerlerine uygun olarak beslenmenize ekleyeceğiniz yaban mersinini, özellikle mevsiminde taze tüketilmesini öneririz.
